Lors des dernières semaines de septembre, le vigneron prend quotidiennement la mesure du taux de sucre dans les raisins à l'aide d'un réfractomètre, jusqu'à ce qu'ils aient atteint la maturité idéale.
Les vendanges est la période où l'on récolte le fruit de notre travail. L'activité ouverte au public se déroule normalement la dernière fin de semaine de septembre et permet de réaliser une belle activité familiale.